어묵볶음

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작성자오페라 조회 1회 작성일 2021-07-22 16:17:49 댓글 0

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다 때려넣으면 끝~ 제일 쉬운 '어묵볶음'

#백종원 #어묵 #반찬
반찬 걱정 덜어줄 어묵볶음!
바로 해서 먹으면 일품요리로도 손색없어요
다 때려 넣으면 끝나는 아주 쉬운 방법 알려드릴게요

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[ 어묵감자볶음 ] 4인분 기준

[ 재료 ]

얇은 사각어묵 6장(240g)
감자 1개(180g)
물 약2/3컵(130ml)
양파 ½개(125g)
봉어묵 6개(70g)
대파 ½대(50g)
진간장 5큰술(50g)
청양고추 2개(20g)
간 마늘 1큰술(20g)
식용유 2큰술(14g)
참기름 2큰술(14g)
황설탕 1큰술(12g)
고운 고춧가루 1과1/2큰술(9g)
통깨 약간

[ 만드는 법]

1. 얇은 사각어묵은 길게 2등분 후 두께 2cm로 얇게 썰고, 봉어묵은 1cm정도 두께로 어슷 썰어 준비한다.
2. 양파는 가로로 반 갈라 2cm정도 두께로 자른다.
3. 대파, 청양고추는 0.3cm두께로 송송 썬다.
4. 감자는 십자모양으로 4등분 한 후 0.3cm 두께로 편 썬다.
5. 깊은 프라이팬에 어묵, 양파, 대파, 청양고추, 감자, 식용유, 간마늘을 넣고 강 불에 올린다.
6. 지글지글 소리가 나기 시작하면 전체적으로 섞일 때 까지 볶은 후 물, 진간장, 황설탕을 넣고 졸인다.
Tip. 어묵의 종류나 불 세기에 따라 물양을 조절한다.
7. 어묵에 양념장이 배이면 고운고춧가루를 넣고 섞는다.
8. 국물이 완전히 졸아들고 윤기가 나면 참기름을 넣고 섞는다.
9. 통깨를 뿌린 후 접시에 옮겨 담아 완성한다.
Tip. 그릇에 담고나서 통깨를 한번 더 뿌려줘도 좋다.

Eomuk bokkeum (4 servings)

[Ingredients]

6 sheets (240g) thin sagak eomuk
1 (180g) potato
about 2/3 cup (130ml) water
1/2 (125g) onion
6 (70g) bong eomuk
1/2 stalk (50g) green onion
5 tbsp (50g) thick soy sauce
2 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (20g) minced garlic
2 tbsp (14g) cooking oil
2 tbsp (14g) sesame oil
1 tbsp (12g) brown sugar
1 1/2 (9g) fine chili pepper powder
some whole sesame seeds

[Directions]

1. Slice the sagak eomuk horizontally in half. Then, thinly slice into 2cm pieces. Slice the bong eomuk diagonally into 1cm pieces.
2. Chop the onion in half and chop into 2cm pieces.
3. Chop the green onion and Cheongyang peppers into 0.3cm pieces.
4. Quarter the potato and chop into 0.3cm pieces.
5. In a deep frying pan, add the eomuk, green onion, Cheongyang peppers, potato, cooking oil, and minced garlic and place over high heat.
6. When it starts sizzling, stir until the ingredients are combined. Then, add water, thick soy sauce, and brown sugar and boil down.
7. When the sauce has seeped into the eomuk, add the fine chili pepper powder and combine.
8. When the water has boiled down and it starts to look glazed, add the sesame oil and combine.
9. Sprinkle whole sesame seeds. Plate and serve.
Tip. You can sprinkle more whole sesame seeds after plating.



한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

[어묵볶음] '이것'으로 볶아보세요! 맛이 확~ 살아납니다! / 오뎅볶음, 어묵반찬 Stir-fried Fish Cake

국민 밥반찬 어묵볶음
좀 더 맛있게 만드는 방법

어묵볶음을 '이것'으로 볶아보세요
어묵볶음을 더욱 더 맛이게
만들어 줍니다.

무더위로 잃어버린 입맛
밥도둑 어묵볶음으로 살려보세요~

--------------- 재 료 -------------
어묵 250g
양파 1/2개
청고추 2개
홍고추 1개
양조간장(또는 진간장) 2스푼
다진 마늘 1스푼
설탕 1작은스푼
굴소스 1작은스푼
고춧가루 1작은스푼
물엿 3스푼
후추가루 2꼬집
고추기름 2스푼
참기름 1스푼
통깨 1스푼


#어묵#오뎅#반찬

[어묵볶음]쫀득한 맛 '이것' 넣어서 볶으면 정말 맛있어요

김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 어묵볶음 레시피를 공개하겠습니다.

[메인 재료]
1. 어묵 1봉지(4장,200g)

[고추기름 만들기]
1. 식용유 3스푼
2. 고춧가루 1스푼

[야채 준비]
1. 양파 1/2개
2. 대파 1/2뿌리
3. 홍고추 1개
4. 청양고추 1개(아이들x)

[양념재료]
1. 진간장 3스푼
2. 간마늘 1스푼
3. 설탕 1/2스푼
4. 물엿 2스푼
5. 참기름 1스푼
6. 후추 2꼬집
7. 스테이크 소스 1스푼
8. 미림 2스푼

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#어묵볶음

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